stredoškolské štúdiá absolvoval na Gymnáziu na Šmeralovej ulici v Košiciach, kde v roku 1946 maturoval.

Vyrastal v Haniske pri Košiciach, „v harmonickom prostredí poézie, viery a chudoby“.
Už ako mladý gymnazista stál roku 1944 zoči-voči smrti, keď maďarskí fašisti-Nyilasi popravovali zbehov a údajných partizánov v okupovaných Košiciach. Vychovaný láskou k ľuďom a rodnému kraju, no uvedomujúc si, čo sa stane z človeka bez pokory voči Bohu, fascinovaný Evanjeliom a starozákonnými prorokmi a poučený biedou sveta; nastúpil na teologické štúdiá v Košiciach a v Bratislave.
V roku 1950 ho internovali do vojenských táborov nútených prác - PTP. Podľa jeho slov to bola "čierna Sorbona, univerzita, kde bol výkvet inteligencie a charakterných ľudí celého Československa".
Vrátil sa v roku 1954 ako politicky nespoľahlivý. Pracoval v rôznych podnikoch. Naposledy ako korektor vo Východoslovenských tlačiarňach v Košiciach.
Roku 1969 bol tajne vysvätený na kňaza Gréckokatolíckej cirkvi. Dvadsať rokov pripravoval v katakombálnej cirkvi adeptov na kňažstvo.
Roku 1990 bol pri zakladaní Gréckokatolíckej bohosloveckej fakulty UPJŠ v Prešove, kde aj prednášal a bol jej prodekanom a vedúcim dogmaticko-morálnej katedry.
V roku 1992 mu Svätý otec Ján Pavol II. udelil hodnosť Monsignor.

Jozef Tóth prináša vo svojom diele do slovenskej, i svetovej literatúry nebývalé hodnoty. Tisíc strán jeho básní a próz dokonca tvorí jeden z nosných pilierov vzdoru slovenskej literatúry, na povrchu tak ťažko odolávajúcej oficiálnej doktríne socialistického realizmu a dopúšťajúcej sa nielen ústupu od univerzálnych mravných kritérií, ale aj umeleckého schematizmu.

Jozef Tóth počas celého tvorivého života, počnúc veršami z päťdesiatych rokov, ktoré sa nám dochovali a Žalmami na rozhraní tisícročí, vydanými v košickom vydavateľstve Verbum roku 2000, nateraz končiac, ale aj všetkým tým, čo hlása a robí, zápasí o rozrúšanú integritu človeka a pripomína základný zmysel a povahu ľudského bytia. Ako to uvádza aj v knihe človek Jób hovorí s diablom: „Všetko živé sa obracia k Slnku, ani najdlhšie noci to neprekazia. Diabol je kôň, ktorý nás ťahá síce opačným smerom, ale do toho istého mesta. Lebo iných miest niet."

Jeho básnické dielo exceluje v Žalmoch na rozhraní tisícročí, ktoré sú modlitbou aj pozvaním ľudstva na mravný život, v ktorom nám je Jozef Tóth každým svojím skutkom príkladom.

tvorba

Básnické dielo

Slnko pod zemou
Posolstvo
Babylonské piesne
Žalmy
Piesne zo Solúna
Žalmy na rozhraní tisícročí
Príležitostné básne

Prozaické dielo

Človek Jób hovorí s diablom
Evanjelium apoštola Judáša
Spev košického Tria
Ďuro Čečko

Väčšina diel existovala iba v rukopisnej alebo v samizdatovej forme. Súborného vydania sa im dostalo až v roku 2010, keď ich vydavateľstvo Factum Bonum pripravilo v dvojzväzkovom diele.