Popri vysokoškolskom štúdiu bola československou reprezentantkou v zjazdovom lyžovaní. K jej najväčším úspechom patrí víťazstvo v pretekoch Svetového pohára v sezóne 1979/80 v Altenmarkte. Bola historicky prvá slovenská víťazka pretekov Svetového pohára, na ZOH 1984 v Sarajeve obsadila piate miesto v zjazde. Počas svojej lyžiarskej kariéry nazbierala 29 umiestnení v najlepšej desitake pretekárov v Svetovom pohári.
Po skončení aktívnej pretekárskej činnosti pracovala od roku 1985 ako vedúca závodu v Tatranskej správe účelových zariadení ČSZTV na Chate pri Zelenom plese. V roku 1993 s manželom Jurajom otvorili mestský hotel Club v Kežmarku. Od roku 1997 riadila Grand hotel Praha v Tatranskej Lomnici.
V rokoch 1997 - 1998 bola poslankyňou SNR. Od roku 2005 pôsobí ako riaditeľka Grand hotela Bellevue v Starom Smokovci. Aktívne pracuje pre rozvoj a skvalitňovanie cestovného ruchu v regióne Vysokých Tatier a na celom území Slovenska. Je členkou Predstavenstva Zväzu hotelov a reštaurácií SR. Na návrh mesta Vysoké Tatry získala na medzinárodnom veľtrhu cestovného ruchu ITF Slovakiatour 2007 ocenenie Osobnosť cestovného ruchu v kategórii Služby a podnikanie v cestovnom ruchu.
Ing. Janka Gantnerová je úspešná podnikateľka v oblasti ubytovacích a stravovacích služieb ako vedúca závodu na Brnčalovej chate pri Zelenom plese, obchodná riaditeľka a riaditeľka Grandhotel Praha Tatranská Lomnica a v súčasnosti riaditeľka Grand Hotel Bellevue Starý Smokovec.

Ocenenia:
2007 Osobnosť cestového ruchu, kategória Služby a podnikanie v cestovnom ruchu